豬頭肉怎麼做好吃

豬頭，常常被用作罵人的話，不過豬頭上面的豬頭肉確實一種美味的食材，不過沒有合理的烹飪方法也是做不吃這些美食的，想要知道豬頭肉怎麼做好吃，別急，先將冰箱中的豬頭肉解凍再說。

豬頭肉怎麼做好吃：鹵豬頭肉

食材準備

豬頭肉，香葉5片，八角2個，桂皮2塊，花椒適量，草果1個，蒸魚豉油2湯勺，鹽20g，生抽2湯匙，料酒適量，味精少許。

方法步驟

1.將豬頭肉洗凈放入沸水中焯燙，然後再次洗凈；

2.豬頭肉洗去血沫，白膜后切大塊，也可以整個不切；

3.炒鍋中直接放入香葉，八角，桂皮，花椒和草果烤香，然後倒入半鍋開水；

4.加入料酒，蒸魚豉油，生抽，鹽和味精燒開，拌勻後放入豬頭肉；

5.滷製1小時左右即可出鍋，切片食用即可。

豬頭肉怎麼做好吃：涼拌豬頭肉

食材準備

鹵豬頭肉或者熟豬頭肉，胡蘿蔔，黃瓜，藕條，土豆條，海帶絲，蒜，香油，生抽，鹽，香菜，芝麻，紅油辣子。

方法步驟

1.將豬頭肉切成薄片，胡蘿蔔，黃瓜等切條；

2.土豆，藕條和胡蘿蔔，海帶要焯燙；

3.將豬頭肉放入盆內，放入各種蔬菜，加入蒜，香油，生抽，鹽和紅油辣子拌勻；

4.然後再撒一些芝麻和香菜略拌即可。

豬頭肉怎麼做好吃：尖椒豬頭肉

食材準備

豬頭肉，生薑絲，蒜片，朝天椒，綠尖椒，醬油，料酒，豆豉，油，醬油適量。

方法步驟

1.將豬頭肉洗凈煮熟，切成片，姜切絲，蒜切片；

2.朝天椒和尖椒洗凈后切成斜段待用；

3.炒鍋中放油，下入雙椒爆香，然後下入豬頭肉翻炒；

4.接著放入料酒，醬油，豆豉炒勻，可以適當加少許水，略炒即可出鍋。

豬頭肉的營養價值

豬頭肉美味，但是有的人擔心吃豬頭肉會帶來肥胖，高血脂，血壓等。其實豬頭肉經過烹制后，含有的飽和脂肪酸和膽固醇會漸少很多。吃豬頭肉能夠補充鐵，緩解缺鐵性貧血的癥狀，能夠滋陰潤燥，提供人體所需蛋白質。

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