【核桃蔓越莓軟歐包】——幸福手作鄉村麵包介紹

生活中不夠用的總是時間所以現在做麵包一般都一次烤出兩個這樣的藤筐麵包也好吐司也好多半時候分一個給小女生的同學家自從小女生上了學前班可是另外三個媽媽每天輪流接她這樣日復一日的沒有怨言我心裡真是過意不去沒什麼本事就分……

【核桃蔓越莓軟歐包】——幸福手作鄉村麵包詳細內容

【核桃蔓越莓軟歐包】——幸福手作鄉村麵包
生活中不夠用的總是時間 所以現在做麵包一般都一次烤出兩個 這樣的藤筐麵包也好 吐司也好 多半時候 分一個給小女生的同學家 自從小女生上了學前班 可是另外三個媽媽每天輪流接她 這樣日復一日的沒有怨言 我心裡真是過意不去 沒什麼本事 就分享給她們自己手作的麵包吧~ 這款鄉村麵包 即便沒用石板烘焙 因為高溫的爐內 噴了水 所以烤出來依舊是外皮脆韌 內里柔軟 加上核桃的堅果香氣和蔓越莓天然的甜度 一切都剛剛好 烤好的麵包敲一敲 砰砰響 用鋸齒刀切片時候那種特別的聲音也十分令人心動 搭配水果、菜蔬、乳酪、雞蛋和飲品 便是一頓豐盛的家庭早餐 :)

核桃蔓越莓軟歐包用料工具

材料 高粉 (175g) 全麥粉 (75g) 酵母 (2.5g) 黃油 (20g)
調料 細砂糖 (25g) 鹽 (4g) 水 (175g) 蔓越莓干 (50g) 核桃 (50g) 半個橙子皮 (適量)
做法 電烤箱

核桃蔓越莓軟歐包的做法:

  1.將麵糰用后油法揉至擴展階段,放溫暖處進行基礎發酵至兩倍大
  2.藤筐中撒麵粉,將麵糰放入藤筐繼續發酵,約一個小時
  3.發酵好的麵包倒在墊了烘焙紙或者烘焙布的烤盤上,用割包刀在麵包表面割出切口
  4.烤箱預熱220度,中層,烤前在麵包上噴水,25分鐘左右,取出后在晾網上晾涼即可