蒜苔大全

蒜苔是很極其受歡迎的一種蔬菜，不但味道特別好，而且搭配上其他的東西更是讓人腹中饞蟲大動。不僅如此，它還是具有大量維生素的蔬菜，擁有著讓人刺激腸道、減少便秘等功效，你說怎能讓人不愛呢？

蒜苔燒土豆的做法

食材準備

蒜苔、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料。

方法步驟

1.首先是將蒜苔洗乾淨，然後去頭去尾。

2.把土豆削皮洗凈，切成如小手指般粗細的條。

3.把備好的蒜苔切成像土豆條長短的小段段。

4.把油倒入鍋中，要燒熱，然後把醬油、鹽、水、料酒和糖調成汁以作備用。

5.等鍋中燒成七成熟的時候下入土豆條，直到炸至金黃浮起，撈出備用。

6.接著又把蒜苔放入，用中火，炸至斷生，撈出。

7.等到油溫升高以後倒入土豆條復炸一次，起鍋，留底油，倒入花椒大料炒香。

8.倒入蒜苔煸炒，再倒入調好的汁，最後倒入土豆條煸炒，出鍋即可。

蒜苔炒肉的做法

食材準備

蒜苔250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生薑20g、醬油適量、鹽適量。

方法步驟

1.把肉洗凈切成肉絲，然後肉絲當中要放生薑、老抽醬油、適量的生粉。

2.把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

3.把蒜苔洗乾淨，然後去頭去尾，切成合適的小段，青紅辣椒洗凈，切好。

4.鍋燒熱之後，倒有，燒熱后倒入肉絲。

5.等肉絲滑熟后，盛上來備用。

6.鍋內底油燒熱，這時放入蒜苔，加適量鹽，翻炒。

7.再加入適量的水，煮片刻。

8.等到水差不多收乾的時候，就放入肉絲和青紅辣椒，翻炒后即可。

涼拌手撕蒜苔的做法

食材準備

蒜苔、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油。

方法步驟

1.首先將蒜苔洗凈，去頭去尾，把蒜洗凈剁成蓉。

2.鍋中水燒到開始冒小泡的時候，把蒜苔倒下去，汆燙半分鐘。

3.然後迅速過冷河，然後放入涼水裡冰鎮五分鐘左右。

4.接著用手把蒜苔撕成細絲，把水分控干。

5.最後放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調味，攪拌均勻即可。

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