奶香蜂蜜大麻花

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第三季 奶香蜂蜜大麻花

哎呀呀，最近一直在花心思，用蜂蜜做菜做美食。幾乎每天都能吃到蜂蜜呢～～

這個大麻花是比較波折的一個，之前沒做過這類的，所以比較生疏，不過記得小時候，舅舅家賣過麻花，那個時候覺得麻花這個東西很神秘，一定要有祖傳的功力才做得來，想不到，現在的自己居然也能做出來。而且味道不錯呢，美中不足是面和軟了，搓的時候不太聽使喚

【奶香蜂蜜大麻花】

原料：餃子粉1斤、酵母2小勺、泡打粉2小勺、蜜嬌顏棗花蜂蜜4小袋、白糖25g蛋黃兩個，豆油足量、奶粉25g

1.麵粉、泡打粉、酵母、奶粉混合

2.加入兩個蛋黃和白糖

3.擠入蜜嬌顏棗花蜂蜜

4.揉成麵糰

5.醒發20分鐘

6.醒好的面不要揉，以免上勁，直接捏成粗條

7.揪成大小均勻的劑子

8.在面板上刷一層油

9.把劑子茬面朝上，開始搓條

10.搓成擀麵杖粗細的時候，放在一旁卸勁

11.卸好的面繼續搓（搓的時候不回彈就是卸好了）成小手指粗細就可以了

12.放在一旁繼續卸勁

13.一隻手掐著一頭，另一隻手搓另一頭

14.最終成型『面夠硬的話拿起來自己就擰成型了』

15.放在烤箱38度二次發酵

16.開始炸麻花，扁的一面朝上炸，這樣形狀好看些

炸至兩面金黃就可以出鍋咯！！！

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