圓白菜

圓白菜算是最常見的家常蔬菜了，價格也非常的實惠，再加上豐富的營養成份和多樣的烹飪方法，幾乎一年四季都能看到圓白菜的身影，深受人群的喜愛。一些餐館中，也不難發現看到幾道圓白菜的菜品。

手撕圓白菜

食材準備

圓白菜、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、生抽、植物油。

方法步驟

1.將圓白菜的葉子撕下來，每一片清洗乾淨，再撕小片瀝干備用。

2.蒜切片，干辣椒切段，備用。

3.鍋中放入植物油，5層熟溫度后，加入蒜片、花椒、辣椒爆香。

4.倒入撕好的圓白菜，翻炒片刻，加入食鹽、生抽翻炒均勻，半分鐘后即可出鍋。

宮爆圓白菜

食材準備

圓白菜，食鹽，醋，味精，蒜，花椒，料酒，植物油，白糖，干辣椒，香油，花椒油。

方法步驟

1.圓白菜洗凈，手撕小塊，瀝干備用。

2.將白糖，醋，鹽，雞精，料酒，香油花椒油放入小碗，均勻攪拌，調成汁。

3.鍋中倒入食用油，溫度升高后，加入花椒，干辣椒，蒜末爆香。

4.放入圓白菜，開大火煸炒，加入調料汁，翻炒均勻，菜葉變軟即可出鍋。

臘肉圓白菜

食材準備

圓白菜，臘肉，色拉油，食鹽，姜，蒜，干辣椒，料酒，香油，白鬍椒。

方法步驟

1.臘肉清洗乾淨切片，圓白菜清洗乾淨切小塊，瀝干備用。

2.大蒜去皮切片，干辣椒、生薑洗凈切絲。

3.鍋中燒開水，下臘肉片焯水片刻撈出瀝干。

4.鍋中放入植物油，溫度升高加入臘肉煸炒出香，再加大蒜、辣椒、生薑爆香。

5.加入捲心菜，大火煸炒，一分鐘后加入白胡椒粉、料酒、鹽，翻炒均勻，淋上香油即可。

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