炒白菜大全

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炒白菜大全介紹

白菜是我們生活中常吃的蔬菜之一,它的做法各種各樣,製作難度也大有不同。其中比較簡單的一種就要屬炒白菜了,那麼看似簡單的炒白菜背後是否還隱藏著什麼呢,一起探究吧。最簡單炒白菜的做法食材準備白菜適量,鹽少許,油少許。方法步驟1、白菜切好,洗凈……

炒白菜大全詳細內容

炒白菜大全

白菜是我們生活中常吃的蔬菜之一,它的做法各種各樣,製作難度也大有不同。其中比較簡單的一種就要屬炒白菜了,那麼看似簡單的炒白菜背後是否還隱藏著什麼呢,一起探究吧。

最簡單炒白菜的做法

食材準備

白菜適量,鹽少許,油少許。

方法步驟

1.白菜切好,洗凈,瀝水,備用。

2.鍋中放油,白菜下鍋,翻炒,下鹽,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

最簡單的炒白菜做法,實屬初學者練手的好對象。

酸辣炒白菜的做法

食材準備

白菜200g,干辣椒6根,白糖1湯匙15g,鹽3g,米醋3湯匙,生抽1湯匙,大蔥5片,香油少許,食用油適量。

方法步驟


2.干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成絲,大蔥切成片。

3.炒鍋中倒油,大火加熱,7成熱時,放入干辣椒絲和蔥片爆香。

4.待辣椒絲顏色略微變深,能聞到辣味時,倒入白菜片,翻炒2分鐘。

5.調入白糖、鹽、米醋和生抽,繼續翻炒1分鐘,出鍋前淋入2滴香油即可。

小貼士

炒白菜時,需要大火猛炒,出來的白菜香脆可口。

蝦仁炒白菜的做法

食材準備

白菜300g,蝦仁100g,香菜少許,蔥姜蒜各少許,鹽、雞精、糖、料酒適量。

方法步驟

1.蝦仁清洗乾淨,白菜切大塊,香菜切長段備用。

2.鍋中放油,放蔥姜蒜爆香后,下蝦仁爆炒,迅速加料酒,然後用小火煸炒。

3.加入白菜小火炒熟,加雞精,鹽、糖調味。

4.加香菜,炒勻即可裝盤。

手撕熗炒白菜的做法

食材準備

白菜200g,干辣椒6個,干花椒少許,鹽少許,油適量。

方法步驟

1.將白菜手撕成不規則片狀,洗凈,瀝干備用,干辣椒切段備用。

2.鍋中倒較多油,大火燒熱,下乾花椒和辣椒段,爆香。

3.在辣椒花椒變黑前迅速倒入白菜片猛炒片刻即可出鍋。

小貼士

香脆可口,一次不能炒太多,根據鍋的大小,需翻炒方便。