娃娃菜大全

娃娃菜又稱為微型大白菜，它的外形和大白菜幾乎一樣只是個頭大約只有大白菜的四分之一，看起來像幼年的大白菜。故稱為娃娃菜，那麼這娃娃菜的家常做法和大白菜的是否又相同呢，一起來看一看。

娃娃菜的家常做法—清湯娃娃菜

食材準備

娃娃菜，香腸，大蝦，蚝油，胡椒粉，香油，澱粉，糯米酒。

方法步驟

1.大蝦清洗乾淨後去頭，香腸切小丁；

2.將香腸和大蝦放入砂鍋中煮10分鐘左右作為湯底；

3.娃娃菜切掉根部后，切成豎條；

4.砂鍋中倒入少許糯米酒，加蚝油，胡椒粉，調勻；

5.調好以後放入切好的娃娃菜燉煮10分鐘左右至根部軟爛；

6.在鍋中調入水澱粉，至湯汁粘稠加少許香油即可。

娃娃菜的家常做法—蒜茸粉絲娃娃菜

食材準備

娃娃菜，粉絲，大蒜，植物油，生抽，鹽。

方法步驟

1.將娃娃菜洗凈備用，粉絲提前泡發；

2.將大蒜壓成蒜茸備用；

3.娃娃菜取一個菜葉切成四瓣，疊在一起，拿一小綹泡軟的粉絲將娃娃菜纏起來；

4.取料理盒，底部鋪一層粉絲，然後將捆好的粉絲娃娃菜擺好；

5.炒鍋內放一大勺植物油，油熱倒入蒜蓉炒到微黃出香味后倒入生抽炒片刻再加鹽和清水一杯，待鍋內再次沸騰后關火；

6.將炒好的蒜蓉料汁均勻的淋在擺好的粉絲娃娃菜上；

7.入微波爐或者蒸鍋蒸熟即可。熟后可撒少許蔥花裝飾。

娃娃菜的家常做法—干鍋娃娃菜

食材準備

娃娃菜，海米，鮮菇，香菜，蔥，姜，鹽，味精，白糖，香油，胡椒粉，花椒。

方法步驟

1.娃娃菜切條，然後放入鍋中開水焯水，過涼，瀝干水分；

2.將鮮菇切片后焯水，過涼，瀝干；

3.起油鍋，小火煸炒花椒后，撈出花椒然後放入海米，小火煸至金黃色；

4.然後下蔥花，放入鮮菇，娃娃菜；

5.然放入蔥，姜，香菜，加鹽，胡椒粉，白糖，香油和少許水，炒勻；

6.取砂鍋，放少許油，放蔥姜爆香后，將菜全部轉到砂鍋中，關火燜2分鐘左右即可。

娃娃菜的家常做法—鯽魚娃娃菜

食材準備

鯽魚，娃娃菜，乾貝，姜，油，香菜，鹽。

方法步驟

1.將鯽魚清洗乾淨后抹乾水分，肚中加鹽，加生薑片，腌2分鐘；

2.乾貝泡軟后切絲，娃娃菜洗凈切豎條備用；

3.起油鍋，魚下鍋煎至兩面微焦，加水，下入乾貝，大火燒開；

4.然後轉小火煮15分鐘左右後下娃娃菜；

5.煮三分鐘左右後加鹽調味，下香菜即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜泡菜

食材準備

娃娃菜，蘿蔔，芹菜，蔥，辣椒粉，蒜泥，蘋果泥， 姜泥，蝦醬，魚露，糖，鹽，蜂蜜，糯米糊。

方法步驟

1.將娃娃菜洗凈，瀝干水分后，用刀切分為四大塊左右；

2.將鹽撒進葉中，並放入鹽水中浸泡，用重物略壓；

3.待4小時左右後取出，用涼開水沖洗后，瀝干備用；

4.將蘿蔔洗凈去皮，切條，蔥，芹菜切段，然後蘿蔔用鹽辣椒粉腌制；

5.將芹菜，蘿蔔條，蔥放入蘋果泥，蒜泥，姜泥，蝦醬，魚露，糖，鹽，蜂蜜，糯米糊並攪拌，然後放入娃娃菜葉中泡好；

6.放入密封容器中，等待幾天即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜炒肉

食材準備

娃娃菜，豬肉，蔥，姜，雞精，醬油，十三香。

方法步驟

1.蔥切花，姜切末，豬肉煮熟后切片；

2.娃娃菜洗凈后切塊備用；

3.起油鍋，放入蔥姜爆香，然後翻入肉片；

4.加醬油，十三香炒片刻后加入娃娃菜，繼續翻炒；

5.等待娃娃菜炒軟後放入鹽，雞雞精調味即可。

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