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上海鹹肉菜飯的食材和調料
鹹肉 萵苣葉 香油 大米
上海鹹肉菜飯的的家常做法，最正宗上海鹹肉菜飯怎麼做好吃
鹹肉洗凈切成小小丁；萵苣葉洗凈切成細絲
大米淘洗乾淨后，加水浸泡半個小時，使米吸足水分
鹹肉放入炒鍋中煸炒出香味，倒入米飯鍋中，拌勻，插電煮飯
萵苣葉炒至5分熟（差不多一變色就盛出），倒入已做好的飯鍋中，同時加入2勺香油，一起拌勻即可。
小貼士
這次用的是萵苣葉，清香去火，用油菜、圓白菜也是可以的，只是圓白菜的炒5分熟倒入后，要繼續蓋鍋蓋燜5分鐘，綠葉菜則不用。
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