羊肉蘿蔔湯

羊肉對於有些人來說，可能不太習慣它的膻味，不過只要處理得當，是基本吃不出來有膻味的。用蘿蔔和羊肉燉湯就是非常好的搭配，不管是胡蘿蔔還是白蘿蔔都是不錯的選擇，下面一起看看其詳細做法。

家常羊肉蘿蔔湯的做法

食材準備

羊肉，白蘿蔔，香菜，鹽，料酒，生薑片。

方法步驟

1.將羊肉放在清水中浸泡片刻去除血水，洗凈切小塊；

2.取鍋燒沸水，加入料酒，生薑片，下入羊肉焯燙1分鐘，撈出後用溫水洗凈血沫；

3.白蘿蔔去皮切塊待用，再起鍋燒水；

4.將焯燙好的羊肉和生薑片放入鍋中，大火燒沸；

5.然後轉小火慢燉1小時至羊肉軟爛時下入白蘿蔔；

6.煮至白蘿蔔熟軟后加鹽調味即可。

滋補羊肉蘿蔔湯的做法

食材準備

羊肉800g，胡蘿蔔，生薑，大蔥，洋蔥，桂皮2塊，冰糖1塊，肉桂粉1g，鹽10g，花椒，清水適量。

方法步驟

1.將羊肉切塊，放入沸水中焯去血水，撈出后溫水洗凈待用；

2.胡蘿蔔去皮后洗凈切塊，洋蔥切片，大蔥切段；

3.將羊肉放入電壓力鍋中然後再放入桂皮，大蔥，洋蔥；

4.加入花椒水，冰糖，鹽，肉桂粉和胡蘿蔔以及適量的水；

5.按下燉湯模式，等待自動完成即可。

料香羊肉蘿蔔湯的做法

食材準備

羊肉600g，白蘿蔔750g，鹽適量，姜6片，八角1個，料酒一匙，香菜適量，洋蔥少許，白鬍椒適量。

方法步驟

1.將羊肉浸泡去除血水，然後切成塊，白蘿蔔也去皮切塊；

2.鍋中放清水，放入羊肉混入生薑片，洋蔥塊和料酒大火燒開；

3.略煮2分鐘后，將羊肉撈出用溫水洗凈，然後放入電壓力鍋中；

4.壓力鍋中加入熱水，然後加入蔥姜和八角，壓上氣10分鐘；

5.放氣后加入蘿蔔，再壓10分鐘左右，開鍋后加鹽，胡椒粉調味，撒香菜末即可。

羊肉蘿蔔湯的營養價值

這羊肉蘿蔔湯能夠補充元陽，增強血氣，特別是在冬季，能夠驅寒保暖，搭配白蘿蔔，有解毒，去火的效果，胡蘿蔔的含有多種維生素，加強了湯的營養，有利於營養的吸收。