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十二道鋒味復刻羊腿肉蘿蔔湯

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十二道鋒味復刻羊腿肉蘿蔔湯介紹

秋冬進補自然少不了羊肉，今天特意早起去買菜，還買了一節羊腿來煲湯，羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。今天這道湯有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力……

十二道鋒味復刻羊腿肉蘿蔔湯詳細內容

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十二道鋒味復刻羊腿肉蘿蔔湯

秋冬進補自然少不了羊肉，今天特意早起去買菜，還買了一節羊腿來煲湯，羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。今天這道湯有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，補血益氣等功效。

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

羊腿 800g 白蘿蔔 350g 紅棗 10顆

輔料

姜 適量 鹽 適量 枸杞子 適量 胡椒粉 適量

#十二道鋒味復刻#羊腿肉蘿蔔湯的做法步驟

1.把羊腿清洗乾淨。

2.水中放入生薑絲燒開，加入羊腿煮2分鐘。

3.把羊腿取出沖水後放入壓力鍋。 紅棗洗凈兩邊各剪一刀加入鍋中。

4.生薑切絲加入鍋中。

5.加足水，上氣后壓30分鐘。

6.煲羊腿時可以把蘿蔔去皮切大塊。

7.把蘿蔔加入鍋中再壓10分鐘。

8.最後把枸杞洗凈控水加入鍋中。

9.加入適量鹽。

10.撒入胡椒粉，大火煮2分鐘即可。

小貼士

1.姜可以去味，所以在把羊腿飛水時和下鍋煲時，一定要加入姜。
2.枸杞久煲營養會被破壞，所以最後加入煮2分鐘即可。

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