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十二道鋒味復刻鷹嘴豆燉土雞

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十二道鋒味復刻鷹嘴豆燉土雞介紹

這是用半隻土雞和鷹嘴豆一起燉的雞湯，只用了普通的料酒和生薑片去腥調味，用燉鍋燉了2小時，之後雞湯的表面一層金黃色精華被我撇去了，主要是為了更健康著想，鷹嘴豆是大自然賜予人類的珍品，在世界上享有「黃金豆」的美稱。有「粗糧中的粗糧」之美譽。……

十二道鋒味復刻鷹嘴豆燉土雞詳細內容

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十二道鋒味復刻鷹嘴豆燉土雞

這是用半隻土雞和鷹嘴豆一起燉的雞湯，只用了普通的料酒和生薑片去腥調味，用燉鍋燉了2小時，之後雞湯的表面一層金黃色精華被我撇去了，主要是為了更健康著想，鷹嘴豆是大自然賜予人類的珍品，在世界上享有「黃金豆」的美稱。有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

土雞 750g 鷹嘴豆 80g

輔料

鹽 適量 料酒 適量 生薑 適量 枸杞子 適量

#十二道鋒味復刻#鷹嘴豆燉土雞的做法步驟

1.土雞洗凈

2.斬成小塊

3.冷水下鍋焯水后撈起洗凈

4.準備生薑片

5..鷹嘴豆提前泡發后洗凈

6.燉鍋中倒入雞塊加入開水和生薑片

7.加入一調羹料酒

8.蓋上按燉煮2小時

9.等燉鍋煮開后撇清浮沫后加入鷹嘴豆，蓋上煮到時間到

10.之後打開加入鹽調味撒上枸杞子上桌

小貼士

鷹嘴豆要提前10小時泡發，這樣煮出的口感很綿軟。

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