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豬脊骨骨香濃郁，十分適合煲湯，和蟶乾合煲，骨香中含著一抹清鮮，讓人回味無窮。難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料豬脊骨750克蟶乾8個輔料姜5片鹽4克福建老酒10毫……
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豬脊骨骨香濃郁，十分適合煲湯，和蟶乾合煲，骨香中含著一抹清鮮，讓人回味無窮。
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上主料
豬脊骨 750g 蟶乾 8個輔料
姜 5片 鹽 4g 福建老酒 10毫升 水 1500毫升蟶乾豬骨湯—自動烹飪鍋食譜的做法步驟
1.豬脊骨清水浸泡10分鐘后，換清水繼續浸泡10分鐘（可以更好的去除血水），蟶乾溫水浸泡1小時；
2.豬骨涼水下鍋，水開后焯5分鐘左右，撈出洗凈血沫，泡好的蟶乾洗凈泥沙、去除內臟後備用；
3.鍋內放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；
4.蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能（其他型號可使用【煲靚湯】功能）；
5.待烹飪結束后，撒入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。
小貼士
1.泡蟶乾的水不要倒掉，可替換清水倒入鍋中，煲出的湯味道更鮮美；
2.福建老酒可用黃酒代替；
3.脊骨剁成小塊湯味更濃。
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