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墨魚奇鮮，豬手經過長時間的煲制熬出膠質，最後用鹽提鮮調味，成品軟爛鮮香，是一道十分誘人的湯品。難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料墨魚乾100克豬手700克脊骨500克輔料花生……
墨魚奇鮮，豬手經過長時間的煲制熬出膠質，最後用鹽提鮮調味，成品軟爛鮮香，是一道十分誘人的湯品。
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上主料
墨魚乾 100g 豬手 700g 脊骨 500g輔料
花生米 10個 姜 4片 鹽 4g 水 1500毫升自動烹飪鍋簡單做墨魚豬手湯的做法步驟
1.墨魚乾清水漲發12小時，豬手剔去余毛，剁成8塊；
2.處理好的豬手和脊骨涼水下鍋焯10分鐘，撈出后洗凈血沫備用；
3.鍋內放入處理好的主料、調料（除鹽外）和水；
4.蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能（其他型號可使用【煲靚湯】功能）；
5.待烹飪結束，撒入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可食用。
小貼士
1.脊骨增香所以必不可少；
2.鹽要最後放，一個方面是更容易提味，另一方面則是肉中的蛋白質在沒有鹽的情況下可以更好的釋放。
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