增香添味必不可少的果仁版油潑辣子

天氣越來越熱，即使飢腸轆轆看到飯菜也有了沒食慾的時候。做個油潑辣子吧，夏日吃面拌小菜提香添味的必備佳品，紅燦燦、油汪汪、香辣撲鼻只需加上幾滴，那紅亮的色彩，那噴香的果仁與辣油，會將遺失不見的食慾立即招回，濃香四溢地讓人一口接一口欲罷不能。

增香添味必不可少的果仁版油潑辣子的材料

增香添味必不可少的果仁版油潑辣子的調料

做增香添味必不可少的果仁版油潑辣子所需做法

炒鍋

增香添味必不可少的果仁版油潑辣子的做法步驟

1.稱量好所有材料。

2.熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉紅色的花生皮。

3.將辣椒干用剪刀剪成小段。

4.剪好的辣椒與花椒一起放入攪拌機，攪打成碎。

5.將大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入鹽，花生碎，腰果碎拌勻。

6.鍋中倒油，燒熱到冒煙有油煙味時關火。

7.將油倒在準備好的辣椒末上，邊倒邊攪拌，濃香四溢的油潑辣子就做好了。

小貼士

1. 辣椒最好買完整的干辣椒，不要買市場上已經打好的辣椒末（以前新聞說有染色的，還有摻包米皮的，為了安全還是咱自已打）
2. 家裡剛好沒有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌勻后，再倒入熱油，這個油潑辣子會更香。
3. 油潑辣子做好，放入乾淨的瓶中，密封24小時后再吃顏色及味道會更好。