蒜香西蘭花

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等 西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富 此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力 同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 除了以上的好處，最主要是好吃方便。美食天下菜譜大全

蒜香西蘭花用料工具

材料 西蘭花 (1朵)
調料 蒜頭 (3個) 辣椒 (1個) 鹽 (1茶匙) 蒸魚豉油 (2匙)
做法 炒鍋

蒜香西蘭花的做法:

  1.西蘭花切好泡鹽水15分鐘洗洗，這樣才幹凈   2.鍋下水加入少許油和少許鹽，油的作用是讓你的菜更加漂亮色彩靚麗   3.水開穿燙三分鐘，撈出晾乾水分   4.灑上蒜蓉與辣椒絲   5.另燒開少許熱油潑在蒜蓉上，倒上蒸魚汁或味極鮮醬油即可

小竅門

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。 有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

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