蘑菇義大利調味飯

蘑菇義大利調味飯的介紹

義大利調味飯(Risotto)又稱“義大利燉飯”或“義大利燴飯”，是義大利傳統的米飯類菜肴。

蘑菇義大利調味飯的食材和調料

蘑菇 兩個 番茄 半個 洋蔥 1/4個 大蒜 1瓣 橄欖油 適量 Arborio或Carnaroli大米 一杯 黑胡椒 適量 parmesan乳酪粉 適量 鹽 適量 雞湯 5杯 白葡萄酒 適量 歐芹 適量

蘑菇義大利調味飯的家常做法，如何做蘑菇義大利調味飯才好吃

1. 加熱高湯

2. 洋蔥，大蒜切碎，在橄欖油里爆香，加入切好的蘑菇喝番茄，適量鹽和黑胡椒調味

3. 加入米飯，翻炒一至兩分鐘

4. 加入適量白葡萄酒，至水分收干

5. 接下來每次加入適量雞湯，到米飯吸干水分再重複加入雞湯，注意不時攪拌

6. 最後到雞湯基本收干，加入適量歐芹

7. 最後撒上乳酪粉就可以吃了！

小貼士

米沒有的話可以直接用家裡的米代替