豌豆炒臘肉

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豌豆炒臘肉介紹

菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:熟炒豌豆炒臘肉的製作材料:主料:臘肉(煙肉)100克,豌豆300克調料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,鹽2克,味精2克教您豌豆炒臘肉怎麼做,如何做豌豆炒臘肉才好吃……

豌豆炒臘肉詳細內容

豌豆炒臘肉

菜系及功效:私家菜

口味:咸鮮味工藝:熟炒

豌豆炒臘肉的製作材料

材料臘肉(煙肉)100g,豌豆300g

調料植物油15g,白砂糖3g,料酒5g,鹽2g,味精2g

豌豆炒臘肉怎麼做,如何做豌豆炒臘肉才好吃

1. 將熟臘肉去皮,切成小長方片;

2. 鮮豌豆洗凈;

3. 將炒鍋置火上,放油燒熱;

4. 先放臘肉片速炒,邊炒邊淋上少許高湯汁燒開;

5. 再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘,見豌豆轉為翠綠色時,調入味精出鍋裝盤。

豌豆炒臘肉的製作要訣:

將臘肉放入高湯中,慢火煨制效果更好。