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菜系及功效：私家菜口味：麻辣味工藝：熗麻辣韭菜的製作材料：主料：韭菜400克調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,香油10克,鹽3克,味精2克,花椒粉3克,辣椒粉3克麻辣韭菜的特色：色澤鮮綠，麻辣味香。教您……
菜系及功效：私家菜
口味：麻辣味工藝：熗
麻辣韭菜的製作材料
材料韭菜400g
調料大蔥10g,大蒜（白皮）10g,香油10g,鹽3g,味精2g,花椒粉3g,辣椒粉3g
麻辣韭菜的特色：
色澤鮮綠，麻辣味香。
麻辣韭菜怎麼做，如何做麻辣韭菜才好吃
1.韭菜摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出切成3厘米長的段，撒入適量精鹽腌至入味，瀝去水分后裝入盆內；大蔥去根洗凈切成末；大蒜剝去蒜衣剁成末。
2.炒鍋置火上，放入香油燒至七成熱，將蔥末和蒜末炒出香味，加入辣椒和花椒粉煸炒幾下，倒入韭菜盆內，撒入味精和精鹽，拌勻晾涼后裝盤即成。
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