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湯皇海鱸魚

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湯皇海鱸魚介紹

菜系及功效：湯粥菜譜工藝：燒湯皇海鱸魚的製作材料：主料：鮮活海鱸魚500克,菜膽,火腿各適量。調料：高湯,鹽,味精,黃酒,雞精各適量。教您湯皇海鱸魚怎麼做，如何做湯皇海鱸魚才好吃1.鱸魚宰殺洗凈，取肉，改刀成片……

湯皇海鱸魚詳細內容

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湯皇海鱸魚

菜系及功效：湯粥菜譜

工藝：燒

湯皇海鱸魚的製作材料

材料鮮活海鱸魚500g,菜膽,火腿各適量。

調料高湯,鹽,味精,黃酒,雞精各適量。

湯皇海鱸魚怎麼做，如何做湯皇海鱸魚才好吃

1.鱸魚宰殺洗凈，取肉，改刀成片，加鹽、味精、黃酒上漿，焯熟；魚頭、尾、骨加高湯，熬成濃白魚湯，撈去頭骨。

2.菜膽洗凈，火腿切片，分別焯水。

3.原料下入濃湯，加鹽、雞精調味，燒熟即可。

湯皇海鱸魚的製作要訣：

魚片可在湯調味燒開后再放入，這樣可防止魚肉過老。

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