農家生炒雞

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農家生炒雞介紹

農家生炒雞的主料:雞(半隻)農家生炒雞的調料:中國芹菜(適量)做農家生炒雞所需廚具:無農家生炒雞的做法圖解步驟1.雞斬小塊,以鹽、胡椒粉腌片刻。2.爆香姜、蔥、蒜。3.放入雞塊大火猛炒。4……

農家生炒雞詳細內容

農家生炒雞

農家生炒雞的材料

雞(半隻)

農家生炒雞的調料

中國芹菜(適量)

做農家生炒雞所需做法

農家生炒雞的做法步驟

1.雞斬小塊,以鹽、胡椒粉腌片刻。

2.爆香姜、蔥、蒜。

3.放入雞塊大火猛炒。

4.炒至雞斷生,雞皮微黃稍卷,雞油淅出。

5.以少許鹽、糖、生抽調味,攢入米酒,中火蓋上蓋二十秒。

6.下芹菜、蔥段翻炒片刻,蓋上蓋?h二十秒左右。

7.最後用蚝油調味,炒均勻即可。

小貼士

1.選用中國芹菜,能帶出雞的鮮、香,很野味。(沒有可用香菜代替,但要後下)
2.全過程不要加水,大火猛炒,中火?h
3.攢酒後立即?h一下,時間不要過久。