早餐披薩

    昨天早上起來取了一塊發麵團，本來是想烙一張發麵餅做早餐，結果靈機一動改做了披薩。一大早迎著朝陽吃熱乎乎的現做披薩，開心得想要飛。

    說起做披薩很多人會覺得比較麻煩，其實做披薩也可以很簡單，只要你有一塊發麵，冰箱里有一點常用食材就可以在很短時間內做好一個美味披薩。新鮮出爐熱乎乎的披薩出現在早餐桌上那一刻，相信會給家人和自己帶來很不一樣的感覺。

    因為喜歡麵食，又不想每次都合面，所以我的冰箱冷凍室里會經常存一些發麵團和普通麵糰，這樣就可以隨時做各種喜歡的麵食了。發麵其實很簡單，平時做饅頭包子的發麵，把多出來的麵糰揉勻，然後分割成50g或100g的小麵糰，放入保鮮袋冰箱冷凍，吃的時候取出來回到室溫，象現在這樣的季節大約半小時麵糰就變軟有彈性了，當酵母菌重新活躍起來后就可以操作做各種你喜歡的中西麵食了。

    早餐披薩

    材料（大約一個六寸的量）：冷凍發麵團一份（100g）

    披薩的餡料：馬蘇里拉乳酪適量，培根肉1片，冷凍熟玉米粒適量、青紅椒各半個一個，小番茄兩個，番茄醬兩匙，炒熟黑芝麻、黑胡椒碎各適量。

    早餐披薩的做法

    1.將冷凍麵糰提前取出，回到室溫（如果事先計劃早上吃可以在前一晚睡覺前將麵糰從冷凍室取出轉放到冷藏室，這樣經過一夜麵糰變軟又不會發酵過度，但在操作之前仍需從冷藏室取出回到室溫）；

    2.麵糰回溫過程中，可以根據手邊食材準備披薩餡料，培根肉切小塊，凍玉米粒取出回到室溫，小番茄切薄片，青紅尖椒切圈，馬蘇里拉乳酪切條；

    3.在案板上放一點麵粉，將麵糰擀成薄餅，移到烤盤中，先在餅皮邊擺一圈馬蘇里拉乳酪，將周邊的餅皮包回來，壓緊；

    4.用叉子在餅皮上扎一些小洞，再塗一層番茄醬；

    5.然後將各種食材鋪在上面，撒上黑芝麻和黑胡椒碎，最後在上面放一層馬蘇里拉乳酪；

    6.烤箱預熱，180度，中層，烤12分鐘，取出切開即可享用。

    早餐披薩做法小貼士

    1.做披薩裡面的食材可以隨意調配，不知道放什麼就回憶一下在披薩店裡吃過的披薩用料；

    2.做披薩最好用馬蘇里拉乳酪，拉絲又香濃，但這個家裡一般不會常備，所以也可以用早餐乳酪片代替，只是拉絲效果沒那麼好而已；

    3.發麵大家應該都會吧，這裡簡單說一下，500g麵粉放250g水，4g酵母粉，合成光滑的麵糰，發到原麵糰的兩倍大就可以了。如果冷凍，就把麵糰重新揉勻，分割成適合一次用的大小，放保鮮袋裡冰箱冷凍層保存。需要時取出，回到室溫，就可以烙餅、包包子、做披薩了。四季溫度不同，所以回到室溫的時間也會不同，這個因素要考慮進去，當然夏天回溫最快。

    早餐喝豆漿不可不知的事

    消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

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