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鹽滷豆腐

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鹽滷豆腐介紹

食材介紹黃豆(400),鹽滷(4g)鹽滷豆腐的做法步驟1.黃豆挑洗乾淨，清水浸泡一夜，加水放在料理機里打成糊，倒入過濾布，加水擠出豆汁！2.開大火燒開豆汁，開后即是豆漿。熄火涼一下開始慢慢點清水化開的滷水，一邊點一邊攪拌，看豆漿慢慢結……

鹽滷豆腐詳細內容

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食材

黃豆(400),鹽滷(4g)

鹽滷豆腐的做法步驟

1. 黃豆挑洗乾淨，清水浸泡一夜，加水放在料理機里打成糊，倒入過濾布，加水擠出豆汁！

2. 開大火燒開豆汁，開后即是豆漿。熄火涼一下開始慢慢點清水化開的滷水，一邊點一邊攪拌，看豆漿慢慢結成絮狀，水至清就好！

3. 沙布放在豆腐模里，沙布中倒入過濾，包好壓一下，幾分鐘后就是豆腐了

4. 嘻嘻…沒有模具，過濾後放在飯盒再倒扣呢

5. 好了，放在冰箱冷藏，想吃時切一塊！

6. 為什麼要自己做豆腐？自己的豆經過挑選，健康！自己用的是自來水，乾淨！所以辛苦也值得！你說呢？

@鹽滷豆腐

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