剁椒排骨蒸芋頭

現代人生活節奏快，方便快捷又好吃的菜最適合忙碌的上班族。今天分享的這款菜品，很簡單易學，而且提前腌好排骨上班前放入高壓鍋，再用電飯煲煮好飯，下班回家飯菜都好了。想想都覺得好幸福！

剁椒排骨蒸芋頭的材料

剁椒排骨蒸芋頭的調料

做剁椒排骨蒸芋頭所需做法

高壓鍋

剁椒排骨蒸芋頭的做法步驟

1.排骨斬小塊洗凈瀝干水份。

2.加入料酒、醬油、少許糖、胡椒粉、香油，抓勻，多抓一會兒讓排骨吃味。然後加入半個蛋清繼續抓勻，最後加少許澱粉抓勻後放冰箱最少腌30分鐘。

3.芋頭去皮洗凈切成小塊。

4.蔥切蔥花，姜切小片。

5.腌好的排骨取出加入剁椒，根據口味增加或減少用量。注意剁椒是鹹的，所以鹽的比例要隨之增減。再加蚝油拌勻。

6.最後將姜蔥和芋頭倒入拌勻后裝碗放高壓鍋里蒸。我用的是電壓力鍋，就擰到排骨檔，如果是普通高壓鍋20分鐘就好了。

7.最後點綴點香菜。大功告成！

小貼士

排骨腌制時味道要給足，不然之後就進不了味兒了，芋頭也可替換成土豆、南瓜、藕等等，盡情發揮想象吧！