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鵪鶉蛋燒大排的主料：大排(370克)鵪鶉蛋(225克)鵪鶉蛋燒大排的調料：桂皮(適量)大料(適量)料酒(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)做鵪鶉蛋燒大排所需廚具：炒鍋鵪鶉蛋燒……
鵪鶉蛋燒大排的材料
大排(370g) 鵪鶉蛋(225g)鵪鶉蛋燒大排的調料
桂皮(適量) 大料(適量) 料酒(適量) 老抽(適量) 冰糖(適量) 鹽(適量)做鵪鶉蛋燒大排所需做法
炒鍋
鵪鶉蛋燒大排的做法步驟
1.食材：大排（已清洗）、鵪鶉蛋（已煮熟剝殼）、桂皮、大料
2.將大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切開。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的大排翻炒翻炒。
4.隨後，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。
5.加適量的清水煮開。
6.接著，合入剝好鵪鶉蛋翻動一下。
7.然後，加適量的老抽。
8.加適量的冰糖。
9.加適量的鹽。
10.調味煮開。
11.最後，煮至湯汁濃稠，即成。
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