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土豆西葫蘆片的主料：土豆(50克)西葫蘆(50克)做土豆西葫蘆片所需廚具：炒鍋土豆西葫蘆片的做法圖解步驟1.準備好原料：土豆洗凈去皮切片，西葫蘆洗凈切片，香蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切碎。2.開火，鍋內倒入油……
土豆西葫蘆片的材料
土豆 (50g) 西葫蘆 (50g)做土豆西葫蘆片所需做法
炒鍋
土豆西葫蘆片的做法步驟
1.準備好原料：土豆洗凈去皮切片，西葫蘆洗凈切片，香蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切碎。
2.開火，鍋內倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花，炒香。
3.下入土豆片，翻炒。
4.加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均勻。
5.土豆片不好熟，要多炒一會，待土豆片九成熟時，加入西葫蘆片，翻炒。
6.加入鹽、辣椒碎，西葫蘆片斷生時，關火。
7.盛盤，將剩下的蔥花和小紅椒，撒在菜品上即可。
小貼士
喜歡吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟時，進行後面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片，土豆片也可以先焯水再炒制，這樣可以節省炒制的時間。土豆吸油，這道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。
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