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小炒肉片豆角

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小炒肉片豆角介紹

小炒肉片豆角的主料：豆角(500克)豬瘦肉(適量)小炒肉片豆角的調料：蔥薑末(適量)鹽(適量)白糖(少許)澱粉(少許)料酒(少許)蒜片（煸豆角時用）(2瓣蒜的量)蒜末（最後加入）(3瓣蒜的量)……

小炒肉片豆角詳細內容

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小炒肉片豆角的材料

豆角(500g) 豬瘦肉(適量)

小炒肉片豆角的調料

蔥生薑末(適量) 鹽(適量) 白糖(少許) 澱粉(少許) 料酒(少許) 蒜片（煸豆角時用）(2瓣蒜的量) 蒜末（最後加入）(3瓣蒜的量) 植物油(適量)

做小炒肉片豆角所需做法

炒鍋

小炒肉片豆角的做法步驟

1.豬肉切薄片

2.肉入底味腌一下：加入蔥生薑末、一點白糖，一點鹽、料酒少許，筷子拌勻，再加入少許干澱粉拌勻備用

3.豆角摘好后洗凈，切小段

4.鍋內入適量植物油，倒入豆角，中小火煸炒

5.炒到豆角變綠后加入蒜片，接著炒

6.直到炒到豆角蔫了、皮皺了，控油盛出備用

7.在剩下的油里放入腌過的肉片煸炒，肉顏色發白時加入蔥生薑末，接著炒

8.放入少許醬油炒幾下

9.放入煸好的豆角翻炒，中途點一點點水，不用蓋蓋，小火燜一會，翻炒，再次點入一點水，燜一會，加入蒜末，翻炒出鍋！不介意味精的可以這時候加入。

10.超級下飯的肉片豆角出鍋了！

小貼士

1肉腌一下入味、嫩2蒜的兩次加入，成菜更入味3最後點水的做法，成菜不油、不幹（但水可別點多了）

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