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筍乾燒豬蹄的主料：豬蹄(1500克)筍乾(適量)薑片(少許)筍乾燒豬蹄的調料：加飯酒(1/3瓶)薑汁(少許)老抽(1/2湯勺)鹽(少許)做筍乾燒豬蹄所需廚具：高壓鍋筍乾燒豬蹄的做法圖解步驟……
筍乾燒豬蹄的材料
豬蹄(1500g) 筍乾(適量) 生薑片(少許)筍乾燒豬蹄的調料
加飯酒(1/3瓶) 生薑汁(少許) 老抽(1/2湯勺) 鹽(少許)做筍乾燒豬蹄所需做法
高壓鍋筍乾燒豬蹄的做法步驟
1.豬蹄清洗乾淨砍成小塊，入開水鍋焯去血水。
2.撈出清洗乾淨，瀝干水。
3.鍋中加入少許油，下入生薑片煸出香味。
4.倒入豬蹄。
5.翻炒至豬皮顏色微黃。
6.調入少許老抽。
7.小火翻炒均勻，關火。
8.準備好事先浸泡好的筍乾。
9.把豬蹄和筍乾一起加入高壓鍋里，調入生薑汁、加飯酒，再加入少許清水。
10.大火燒開轉小火煮半小時，打開鍋蓋后調入適量鹽拌勻，大火收汁至湯汁濃稠即可。
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