紅粳米炒飯

 紅粳米是巴馬人最喜歡的主食之一，其呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小，具有很高的營養價值。紅粳米是粳米中的一種，其粥有「世界第一補」的美稱。紅粳米是糙米的一種，營養很豐富，煮熟後放兩三天都不變味。富含錳鋅鎂等8種人體長壽的微量元素的純天然綠色食品.對高血壓、高膽固醇,便秘症等有預防保健作用。紅粳米不僅可以煮粥，也可以做炒飯，做出來的炒飯色澤誘人，味道也棒棒的，營養價值極高。

 主料

 紅粳米100g

 輔料

 食用油適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 青豆適量 培根1片 雞蛋2個

 紅粳米炒飯的做法

 1.紅粳米洗凈，放入適量水。

 2.電飯煲摁下煮飯鍵。

 3.鍋中放入水，煮開後放入青豆在水裡焯一下，胡蘿蔔也焯一下水。

 4.準備所需主料。（培根提前煎好，切成丁）

 5.油溫高放入打撒的雞蛋煸炒。

 6.把煮熟的紅粳米米飯放入一起煸炒。

 7.放入青豆，胡蘿蔔繼續煸炒

 8.放入鹽繼續翻炒。

 9.放入培根翻炒均勻即可。

 烹飪技巧

 胡蘿蔔，豌豆焯水時放入適量鹽，這樣使蔬菜顏色更漂亮。