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豬肉一定要選擇嫩的，如果后肘肉也可以在炒之前，將肉絲加入一點澱粉，加一點水抓勻，再炒這樣肉會嫩主料&nbs……
豬肉一定要選擇嫩的，如果后肘肉也可以在炒之前，將肉絲加入一點澱粉，加一點水抓勻，再炒這樣肉會嫩
主料
豬肉(瘦)300g
輔料
花生油適量 五香面1勺 生抽3勺 辣椒面1大勺 食用油適量
炒辣肉絲的做法
1.裡脊肉一大塊，因為今天沒買到裡脊肉，只買了塊頸背肉，一定要用嫩的
2.肉洗凈切絲
3.鍋中倒油，五成熱下入肉絲翻炒，中火
4.肉絲超出水分加入五香粉改成小火翻炒
5.翻炒均勻加入生抽翻炒
6.然後加入辣椒粉炒，慢慢收汁，少留點湯汁，加入味精出鍋
7.有香又辣的肉絲好好吃
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