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辣炒豬肉絲的配料：豬腿瘦肉300克，豆油75克，干辣椒3個，精鹽20克，醬油15克，大蔥20克，生薑10克，大蒜10克，料酒15克，芝麻油15克，味精1克，胡椒面1克。辣炒豬肉絲的特色：味道濃郁，肉香鮮嫩，香辣爽口。……
辣炒豬肉絲的配料：
豬腿瘦肉300g，豆油75g，干辣椒3個，精鹽20g，醬油15g，大蔥20g，生薑10g，大蒜10g，料酒15g，芝麻油15g，味精1g，胡椒面1g。
辣炒豬肉絲的特色：味道濃郁，肉香鮮嫩，香辣爽口。
如何做辣炒豬肉絲：
1.將豬肉洗凈，剔凈筋膜，切成3厘米長，寬5毫米，厚5毫米的絲，放入清水中，浸泡，撈出，控干。干辣椒擦凈，切長絲。
2.大蔥去皮，洗凈，切長絲；生薑去皮洗凈，切細絲；大蒜去皮，洗凈，切短絲，待用。
3.炒鍋燒熱，下入豆油，燒四成熱時，放入辣椒絲，待炸至變色時，取出。
4.再將肉絲用鹽和胡椒面拌勻，放入油鍋中，煸到肉絲呈深黃色時，加入干辣椒絲、生薑絲、大蒜絲、稍煸，加醬油，放蔥絲，淋上芝麻油，放味精，炒勻，即可。
趕快試試吧，做一道屬於你的辣炒豬肉絲。
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