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肥腸是很多人都喜歡的美食,肥腸口感軟糯,營養豐富,含有充足的蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素以及多種礦物質，它有藥用價值。主料&nbs……
肥腸是很多人都喜歡的美食,肥腸口感軟糯,營養豐富,含有充足的蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素以及多種礦物質，它有藥用價值。
主料
豬腸500g 葡萄酒250毫升
輔料
花生油20毫升 鹽1g 生抽20毫升 白糖30g 澱粉5g 青椒30g 胡蘿蔔20g 食用鹼50g 白醋50毫升
青椒炒肥腸的做法
1.熱鍋放油
2.放入白糖
3.放入肥腸（提前處理好）
4.放入葡萄酒三大勺煮一會
5.放入生抽
6.放入水澱粉勾芡
7.放入青椒和胡蘿蔔翻炒幾下
8.風味獨特的一道家常菜喲
烹飪技巧
肥腸買回來后翻過來反覆用食用鹼和白醋搓洗乾淨，然後用水煮熟涼后切小段再炒，水澱粉要一點一點加入
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