蔓越莓山藥糕

蔓越莓的抗粘附機制使其與眾不同，具有防止尿路感染、減少牙周炎、保護腸胃，抗衰老、保護心臟等功效；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，降低血糖，預防心血疾病，延年益壽的功效；蔓越莓與山藥，有著許多共通之處，這次用它們做出來的蔓越莓山藥糕，蔓越莓獨特的酸味和濃郁的口感讓本身沒什麼味道的山藥吃起來有了變化了，口感挺清新的......

蔓越莓山藥糕的材料

蔓越莓山藥糕的調料

做蔓越莓山藥糕所需做法

蒸鍋

蔓越莓山藥糕的做法步驟

1.蔓越莓不用處理，山藥切小塊

2.把山藥塊置鍋中蒸軟熟

3.加入糖，並用匙子壓爛山藥成泥狀

4.加入蔓越莓，拌均勻

5.加入玉米粉與澄粉拌均勻

6.把拌好的蔓越莓山藥糕材料放進蒸鍋中，蒸7分鐘即取出

7.讓蔓越莓山藥糕材料晾涼

8.取一做冰皮月餅的模，塗點橄欖油在裡面，把適量山藥糕材料填入，按結實

9.脫模后冷藏后1小時左右取出即可食用

小貼士

如把蔓越莓山藥糕作為糖尿病人的食療食品，糖可不放或少放。