羊肉小米粥

 在這個冬天沒有比這個羊肉小米粥更適合的了~

 主料

 羊排1塊 洋蔥半個 胡蘿蔔(紅)半個 西紅柿半個 小米1小碗 香菜1根

 輔料

 大蔥1小塊 大蒜2瓣 姜4片 小蔥半根 鹽2茶匙 耗油2茶匙 香油2茶匙 花椒5個 八角1個

 羊肉小米粥的做法

 1.準備材料(我用的是剃好骨的羊排肉，因為羊排肥瘦相間，如果不喜歡肥的朋友可以換成羊腿肉或者其他部位也是可以的）

 2.羊肉切小塊（也可以切成肉丁），西紅柿切小塊，洋蔥、胡蘿蔔切碎，蔥姜蒜不需要切碎 因為一會要撈出來，小米用清水洗凈

 3.砂鍋倒油

 4.放入蔥姜蒜、西紅柿

 5.再放入羊肉塊翻炒

 6.炒到羊肉變色，加入清水或者高湯

 7.可以放幾粒枸杞

 8.煮開后將浮末撇出去，轉小火蓋上蓋子煮20-30分鐘

 9.煮到羊肉軟爛（這裡的羊肉我撈出來蘸著醬料吃啦）就可以下小米、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、香油及其他調料

 10.大火燒開後轉小火蓋上蓋子繼續煮10分鐘

 11.打開蓋子看看小米是否已經煮熟，嘗下味道就可以出鍋啦