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營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延……
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營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
主料
芋頭600g
輔料
白糖適量
清蒸芋頭的做法
1.芋頭用毛刷在流水下洗凈
2.2.高壓鍋加入適量水隔蒸篦放入芋頭
3.蓋鍋蓋加閥大火燒開轉中火
4.上汽后15分鐘后關火自然泄氣后食用
5.沾點白糖又甜又糯
烹飪技巧
芋頭用刷子來刷，可以很好洗
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