豆苗拌豆皮

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

豆苗拌豆皮的簡介：

春天到啦，該吃一些清爽的小菜來應和一下這個清爽的季節啦。
今年的春天來得比往年早了一些，氣溫早早地就爬升到了20度以上。可惜霧霾更嚴重了。猶記得去年這個時候，我還抖抖索索地穿著厚毛衣去公園裡跑步，希望三月減肥，四月可以穿緊身漂亮的春裝。可惜現在，挺著個小肥肚子，空有那想跑步的心思，看著外面渾濁的空氣，卻沒有走出家門去吸幾口的勇氣。
人們總在用一時的經濟利益去折騰我們所剩不多的純凈，如水，如空氣。等到連水和空氣這種最基本的生存條件都無法保障的時候，不知道我們還能做些什麼。
既然無法去戶外活動，只好在別的地方想辦法。飲食盡量清淡，但是又不能失了美味。這個豆苗拌豆皮，既美味又清爽，而且豆苗富含纖維，是減肥的好菜菜喲！

豆苗拌豆皮的食材：

豆苗拌豆皮的做法步驟：

1.豆苗去掉根部，清洗乾淨

2.豆皮切成細絲，粉絲一卷備用

3.燒一鍋水，燙一下豆苗

4.再燙一下豆腐皮

5.最後燙軟粉絲，將三種食材都過涼，瀝干水分，放入大碗中

6.蒜搗成蒜泥，調成蒜汁，倒入碗中

7.再調入鹽和雞精，倒入一點香油，拌勻即可食用

小貼士

豆皮焯燙一下會比較軟一些，口感會更好。