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血鰻黃豆湯

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血鰻黃豆湯介紹

用料血鰻4條新鮮黃豆50g鹽適量血鰻黃豆湯的做法步驟1.選取鮮活的血鰻，用溫水洗凈表皮粘液。2.取出膽囊，取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位,膽囊便會露出來。3.黃豆洗凈。4.將黃豆放進砂鍋。5.加入處理好的血鰻，加……

血鰻黃豆湯詳細內容

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  • 用料

  • 血鰻4條

  • 新鮮黃豆50g

  • 鹽適量


  • 血鰻黃豆湯的做法步驟

  • 1.選取鮮活的血鰻，用溫水洗凈表皮粘液。

  • 2.取出膽囊，取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位,膽囊便會露出來。

  • 3.黃豆洗凈。

  • 4.將黃豆放進砂鍋。

  • 5.加入處理好的血鰻，加入清水。

  • 6.先大火煮開。

  • 7.再轉小火煮20分鐘。

  • 8.加入鹽與調味。

  • 9.裝碗即可食用。

  • 小貼士

  • 開煮之前才可以處理血鰻，以免血鰻的血液流失，減少其補血的功效。

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