五味拌豆角

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

五味拌豆角的簡介：

豇豆角是夏日常見的蔬菜，豆角具有健脾、利水的功效，可以促進胃腸蠕動，幫助體內水分排出。
此外，豆角雖說是蔬菜，但蛋白質含量比蔬菜豐富得多，連維生素B也比一般蔬菜略高，所以也是吃素者的絕佳營養物。
豇豆的吃法很多，可炒，燉，涼拌。
涼拌吃，清脆爽口，此款小菜加入紅紅的剁椒，兼有麻，辣，咸，酸，天無味相容，每一種味道都不會很重淡淡，紅綠相間色澤艷麗，勾人食慾。
是一道開胃健脾的小拌菜。

五味拌豆角的食材：

五味拌豆角的做法步驟：

1.豆角摘洗乾淨掰段。

2.蒜瓣切末。

3.鍋中水燒開，加少許鹽，放入豆角焯燙2分鐘過涼。

4.炒鍋倒入香油，放入花椒小火炸香撈出。

5.再放入剁椒和蒜末炒出香味關火。

6.豆角瀝干水分放入碗中加入糖，鹽，雞精。

7.在加入生抽，香醋拌均勻腌製片刻。

8.再倒入炒過的剁椒。

9.全部拌均勻即好，也可放入冰箱冷藏片刻在食用會更爽口。

小貼士

豆角焯燙，可在水中加點鹽，焯燙時間2-3分鐘，然後馬上過涼，這樣豆角顏色碧綠口感爽脆。