花朵棒棒糖餅乾

雖然翻糖餅乾的裝飾有很多種，但是這種最簡單的花朵餅乾，卻特別有春天的清新。而翻糖對於新手的要求又不是很高，簡單的顏色搭配和拼貼，就能夠做出各種賞心悅目的餅乾來。對於翻糖的介紹，我以前也說過。主要成分是糖粉，其次還有甘油之類的成分，可以自己製作，網上有賣翻糖製作原料的。不過一個是比較麻煩，再一個對於新手來說，還是用成品，品質更能保證哈。

你會看到還有一種叫做干佩斯。干佩斯用來製作花朵非常合適，因為光澤和硬度都足夠，也可以擀的非常薄。而翻糖膏用來做糖皮以及平面或者立體的小物，比較柔軟。

花朵棒棒糖餅乾

材料黃油50g、糖粉30g、雞蛋15g、低粉105g

花朵棒棒糖餅乾的做法

1.黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；

2.加入糖粉，先用刮刀拌均勻，再用手動打蛋器攪拌均勻；

3.分兩次加入蛋液，每次都要攪打到完全吸收；

4.篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成無乾粉的麵糰；

5.放在案板上擀成薄片，用圓形餅乾模切割，擺入烤盤；

6.把提前用水泡過的竹籤插入餅乾的底部中央；

7.烤箱預熱170度，上下火，烤箱中層，大約烤15分鐘左右；

8.取出后冷卻，然後製作翻糖裝飾：取一塊白色翻糖膏加入一點紅色色素，揉成粉紅色，擀成薄片，用圓形餅乾模切割，然後背面刷一層清水，黏貼在餅乾表面；

9.再取一塊白色的翻糖膏，加入一點綠色的色素，揉成綠色的麵糰（可以加兩次，分別揉成淺綠和深綠兩個綠色），擀成薄片，用翻糖壓花模具壓出花朵，背面刷一層清水，黏貼在餅乾中心；

10.取一些綠色的糖珠，放在花朵中心即可。

小貼士

1.竹籤用之前要用水浸泡，否則容易烤糊；塑料和紙質的棒棒不能進烤箱；

2.如果沒有壓花工具，可以自己用小刀刻出來。

餅乾營養知識

餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質