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甲魚清湯原料：甲魚1隻，火腿2片，生薑、蔥、八角少許。甲魚清湯的做法1.蔥、姜、八角洗凈;甲魚剖洗凈，切塊。2.鍋置火上，加入適量油燒熱，倒入甲魚和生薑爆炒后盛起。3.甲魚用大燉盅盛著，加入姜蔥、酒及鹽等，隔水大火……
甲魚清湯
原料：甲魚1隻，火腿2片，生薑、蔥、八角少許。
甲魚清湯的做法
1.蔥、姜、八角洗凈;甲魚剖洗凈，切塊。
2.鍋置火上，加入適量油燒熱，倒入甲魚和生薑爆炒后盛起。
3.甲魚用大燉盅盛著，加入姜蔥、酒及鹽等，隔水大火燉30分鐘，再加入清雞湯、一匙酒、火腿等。再隔水燉1小時，轉慢火燉30分鐘。
功效：滋補強身，補虛，補陰、溫體、生血。
魚的營養價值
多數魚類的蛋白質含量可達18%—20%，高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量，而且易於消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質的氨基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。
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