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清燉豬腳湯

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清燉豬腳湯介紹

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，愛美的朋友們趕快行動吧!清燉豬腳湯用料工具主料：豬腳(1個)胡蘿蔔(1根)黑木耳(適量)生薑片(適量)香蔥碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)廚具：煮鍋分類常見菜式湯羹咸鮮燉數……

清燉豬腳湯詳細內容

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豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，愛美的朋友們趕快行動吧!

清燉豬腳湯用料工具

材料豬腳(1個)胡蘿蔔(1根)黑木耳(適量)生薑片(適量)香蔥碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)

做法 煮鍋分類常見菜式湯羹咸鮮燉數小時簡單難度

清燉豬腳湯的做法:

1.豬腳剁成塊，清洗乾淨，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。

2.冷水下鍋焯水。水開后略煮。

3.撈起清洗乾淨，瀝干水分。

4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入生薑片、黃酒。

5.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。

6.燉至豬腳軟爛。

7.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿蔔切 小塊。

8.胡蘿蔔、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成、關火前撒蔥碎。

9.成品圖。

小竅門

1.豬腳浸泡時間要長些，才能把血水去除乾淨。2.燉湯要加冷水，最好一次性加足。3.肉湯味道鮮美，不需加其他鮮味

調料。


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