電飯鍋鹽焗雞翅

鹽焗雞是著名的廣東客家美食，又名「客家咸雞」。它的形成與客家人的遷徙生活密切相關，從前客家人為了避開異族侵擾，經常從一個地方遷徙到另一個地方。遷徙過程活家禽不便攜帶，就將其宰殺放入鹽包中，用鹽腌著，吃的時候直接蒸熟即可。這樣既解決了途中食物的匱乏，還能滋補身體。鹽焗雞香味濃郁，皮爽肉滑，吃完回味無窮。正宗的鹽焗雞做法是把雞洗凈晾乾水用沙姜和酒腌過再用紙包好（也有省略腌制那步的），放入砂鍋里用粗鹽蓋住煨熟。煨熟那隻雞，砂鍋是不能再用了。我們家沒裂的砂鍋，也不捨得把好的做這一次性用途，就做個簡易版的電飯鍋鹽焗雞翅。

咸香入骨的【電飯鍋鹽焗雞翅】

材料雞中翅、鹽焗雞粉、姜、蔥頭

電飯鍋鹽焗雞翅的做法

1.雞中翅洗凈濾干水，抹上適量鹽焗雞粉按摩；

2.用保鮮膜封好放冰箱腌四五個小時；

3.電飯鍋底抹些花生油，墊上生薑片和蔥頭；

4.鋪上雞翅，蓋上電飯鍋蓋子，按下開始按鍵；

5.電飯鍋按鍵跳起就把雞翅翻一面，再按下按鍵；

6.第二次按鍵跳起完工。

把雞翅換成雞同樣美味，做法一樣。

小提示

雞翅和油菜能一起吃:對強化肝臟及美化肌膚非常有效

苦瓜和雞翅能一起吃:苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎。

雞翅的營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效