糯米腸

糯米補中益氣，健脾養胃，為溫補強壯品。尤其適合身體虛弱、中氣不足的人群。將糯米做成糯米腸，增添了糯米的風味，會讓親們愛上糯米噢!

糯米腸用料工具

材料

糯米 (200g) 綠豆 (少量) 花生 (少量) 輔料 豬小腸 (2條) 蓮子 (少量) 薏仁 (少量) 蝦皮 (少量)

做法 蒸鍋 分類 葷菜 常見菜式 清淡 蒸 一小時 普通難度

糯米腸的做法:

1.準備好食材，糯米和花生等雜糧，浸泡半天後使用。

2.將香菇剁碎，加入蝦皮。攪拌均勻!

3.將蝦皮、香菇、花生、綠豆、薏仁、蓮子，倒入糯米中。加五香粉、鹽，攪拌均勻!

4.豬小腸的一頭用線紮起來，另一頭連上漏勺!這個過程是最耗時間的。用勺子將糯米一勺一勺小量的倒入漏勺，用筷子將糯米導進腸子。

5.灌好糯米的豬小腸。我的技術不好，裝的粗細不均勻。

6.鍋里裝冷水的時候就開始上鍋蒸糯米腸，並且要拿著一枚縫衣針，在鍋邊觀察著，哪個部分開始膨脹了，就用針扎空放氣。扎了一會兒，腸內氣體放完了。保證小腸不會因膨脹炸開了。就可以蓋上鍋蓋慢慢蒸了。

7.蒸熟出鍋的糯米腸。一共蒸了40分鐘。這時候已經可以吃了，不過我個人認為豬小腸還有點韌，不好嚼，又放電飯煲煲了半個小時。注意：糯米腸不能直接上電飯煲蒸熟，因為會爆裂開，糯米飛濺一鍋。

8.蒸好后，切成片，可以開吃啦!

小竅門

1.糯米腸不能灌太滿，否則蒸的時候容易爆裂!2.剛上鍋蒸的時候，要扎孔放氣，以防腸內充氣后爆裂!