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下酒菜，夏天總想來一罐冰鎮啤酒配點小菜。這道香酥小黃魚，外酥里嫩，蘸取椒鹽吃也很美味。這方法同樣適用在炸帶魚上香酥小黃魚用料工具主料：小黃魚(7條)輔料十三香(1勺)生薑(1段)蔥(2條)鹽(1勺)澱……
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下酒菜，夏天總想來一罐冰鎮啤酒配點小菜。這道香酥小黃魚，外酥里嫩，蘸取椒鹽吃也很美味。這方法同樣適用在炸帶魚上
香酥小黃魚用料工具
材料
小黃魚 (7條) 輔料 十三香 (1勺) 生薑 (1段) 蔥 (2條) 鹽 (1勺) 澱粉 (3勺) 料酒 (3勺)
做法 炒鍋 分類 葷菜 常見菜式 五香 炸 一小時 普通難度
香酥小黃魚的做法:
1.去肚腸，洗凈
2.加生薑，十三香，蔥段，鹽
3.腌制2小時左右，頭朝下放置在瀝水籃里，瀝除多餘水分
4.熱油鍋，拍上澱粉，抖去多餘，炸。約3.4分鐘就可以出鍋了。
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