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菜系及功效：冷盤菜譜腐竹拌菠菜的製作材料：主料：菠菜250克,水發腐竹150克,花椒油15克,味精2克,精鹽5克,薑末少許。腐竹拌菠菜的特色：清香爽口，營養豐富，佐酒下飯勻可。教您腐竹拌菠菜怎麼做，如何做腐竹拌菠菜……
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菜系及功效：冷盤菜譜
腐竹拌菠菜的製作材料
材料菠菜250g,水發腐竹150g,花椒油15g,味精2g,精鹽5g,生薑末少許。
腐竹拌菠菜的特色：
清香爽口，營養豐富，佐酒下飯勻可。
腐竹拌菠菜怎麼做，如何做腐竹拌菠菜才好吃
1.腐竹用沸水泡洗乾淨，再放入沸水中稍煮一下，用涼水過涼，擠干水切成4厘米長段，加花椒油7.5g，精鹽5g，味精1g拌勻，碼在盤內。
2.菠菜擇洗乾淨，放入沸水內稍燙，撈出用涼水過涼，擠干，切成3厘米長段，加入餘下的花椒油、精鹽、味精拌勻，放在腐竹中間，再撒上鮮生薑末即成。
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