菠菜拌腐竹的做法介紹

菠菜拌腐竹食材:菠菜300g 腐竹100g 油適量 鹽適量 干紅辣椒3個 花椒適量 味精適量 姜適量。做法:1、腐竹提前2-3小時用冷水泡發;然後洗凈切段;2、菠菜洗凈切段;3、干紅辣椒切段;姜切絲;……

菠菜拌腐竹的做法詳細內容

菠菜拌腐竹


菠菜拌腐竹的做法



食材:菠菜300g 腐竹100g 油適量 鹽適量 干紅辣椒3個 花椒適量 味精適量 姜適量。

做法:

1、腐竹提前2-3小時用冷水泡發;然後洗凈切段;

2、菠菜洗凈切段;

3、干紅辣椒切段;姜切絲;

4、腐竹焯水后撈出備用;

5、菠菜焯水撈出備用;

6、菠菜和腐竹加鹽、味精、薑絲拌勻;

7、鍋中熱油,加入花椒炸出香味後去掉花椒;干辣椒入油鍋炒成辣椒油;

8、將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

小貼士:腐竹用冷水泡發不易爛。