雞蛋炒西紅柿太陽花

    西紅柿炒雞蛋，大眾、普通、及其家常。營養學老師講課的時候也提到西紅柿炒雞蛋是一道絕佳搭配的菜肴，西紅柿里的番茄素只有和蛋白質結合一起炒才能發揮作用，起到防癌抗癌的效果。一個西紅柿炒雞蛋，百家做百家味，我喜歡將西紅柿切得比較小，讓西紅柿和雞蛋充分融合在一起的那種，每次我炒的西紅柿炒雞蛋孩子就特別愛吃，沒有酸味，非常下飯。今天炒了雞蛋西紅柿，用紫米雜糧飯加黃瓜裝點成一朵太陽花，讓寶寶看著飯菜心也樂開了花，生活需要裝點，平凡而不失典雅。

    雞蛋炒西紅柿太陽花

    材料西紅柿一個、雞蛋三個

    調料油適量、鹽適量、香蔥適量、番茄醬適量

    雞蛋炒西紅柿太陽花的做法

    1.準備好原材料

    2.西紅柿洗凈，用刀輕輕畫上十字刀

    3.用叉子叉住，放入燙水中均勻燙十幾秒，然後就很輕鬆地去皮了

    4.將西紅柿切成小塊

    5.香蔥切成蔥花

    6.雞蛋打入碗里，加入少許鹽，充分攪打均勻

    7.鍋里放入適量油燒到六成熱，倒入雞蛋液，凝固后快速翻炒幾下出鍋待用

    8.鍋里再次加入適量油燒到三成熱，加入番茄醬炒出香味

    9.加入西紅柿翻炒，將西紅柿的汁炒出來

    10.加入炒好的雞蛋翻炒混合均勻

    11.加入適量鹽，翻炒均勻，最後撒上蔥花后關火

    12.炒好的西紅柿炒雞蛋和紫米雜糧飯裝成一朵話的形狀，用黃瓜做成葉片，一頓簡單又營養的兒童餐做好了

    美食小貼士

    1.雞蛋一定要充分攪打均勻，鹽只加一點點，因為後面要加鹽；

    2.炒雞蛋的時候倒入要等凝固定型后再翻炒，全部凝固就出鍋待用，不要炒老了；

    3.炒好的雞蛋倒入西紅柿中后還要稍微再炒一會，讓其更好地融合，更營養、更好吃。

    小提示

    雞蛋和枸杞能一起吃:雞蛋與枸杞搭配食用，對老少婦女白帶有一定療效。

    西紅柿和鹹魚不能一起吃:同食易產生致癌物

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅