涼拌萵筍怎麼做

    涼拌萵筍是夏季中非常招人喜歡的菜肴，製作簡單，爽口解膩，清腸利尿，萵筍涼拌最大化保持了萵筍的營養。我今天的做的涼拌萵筍還是利用我自己做的剁椒醬來作為主要的調味料，因為我自己做的剁椒醬里除了辣椒，還含有姜蒜、豆瓣，所以用來做涼拌菜就非常簡單了，不用再準備很多其他調味料了。

涼拌萵筍

    材料萵筍500g

    調料自製剁椒醬一勺、香油適量、生抽適量、白醋適量

    涼拌萵筍怎麼做

    1.準備好原材料，萵筍去皮洗凈

    2.將萵筍切成大小合適的段，因為我用的切片來切的，所以要根據切片器來切成長短合適的段

    3.用切片器切成片

    4.切好的萵筍裝盤

    5.鍋燒熱后加入適量香油燒到六成熱，加入自製剁椒醬炒香

    6.加入生抽、白醋

    7.將做好的調味料倒入萵筍里即可

    美食小貼士

    文中自製剁椒醬可以用少許豆瓣醬剁碎加姜蒜末代替。

    小提示

    細辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷，細辛味辛性溫，兩者藥效功能皆不相合，故不宜同用。

    萵筍和黑木耳能一起吃:對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

    萵筍的營養價值

    萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2.維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長發育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌