凍豆腐肓蟹煲

都說靠海吃海~~~俺這個住在沿海城市的煮婦，做的最多的菜當然就是海鮮了。凍豆腐里放只肓蟹，用砂鍋煲著，在冬天的飯桌上，別提有多鮮美了！

凍豆腐肓蟹煲用料工具

材料 凍豆腐 (1塊) 黑木耳 (5朵) 肓蟹 (1隻)
調料 油 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 先抽 (適量) 胡椒粉 (適量) 姜 (適量) 蔥 (適量) 澱粉 (適量)
做法 砂鍋、炒鍋

凍豆腐肓蟹煲的做法:

  1.準備好肓蟹，凍豆腐，黑木耳泡發好.   2.肓蟹用刷子洗凈，去底蓋，去鰓，去胃，切半，撒些澱粉.   3.鍋里油熱，放入肓蟹，稍微煎至轉色，盛出.   4.取小砂鍋，放入凍豆腐.   5.放入黑木耳，放入肓蟹，加生薑片，蔥結.   6.放入蟹蓋，料酒，適量清水，中火煮開，小火20分鐘.   7.加些鹽，先抽，胡椒粉煮開.   8.撒些蔥花即可上桌.

小竅門

1.凍豆腐是事先放入冰箱凍好的。 2.用鮮豆腐做也可以.

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