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葛仙米燉海參

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葛仙米燉海參介紹

葛仙米非米也。它為一種水生藻類植物，原稱天仙菜。東晉時醫學家葛洪採集它為食，身體變得健壯，后入朝獻給皇上，體弱的太子食后病除體壯，皇帝乃賜名為“葛洪米”。中醫謂之能益氣、收斂、清補、明目。《本草綱目》視為&ld……

葛仙米燉海參詳細內容

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葛仙米非米也。它為一種水生藻類植物，原稱天仙菜。東晉時醫學家葛洪採集它為食，身體變得健壯，后入朝獻給皇上，體弱的太子食后病除體壯，皇帝乃賜名為“葛洪米”。中醫謂之能益氣、收斂、清補、明目。《本草綱目》視為“肥絕佳食”；民間把它看成集健體與滋補於一體的名貴山珍；現代稱它為“綠色燕窩”。

葛仙米燉海參用料工具

材料 葛仙米 (50g) 海參水發 (150g) 豬瘦肉 (150g)
調料 枸杞 (適量) 生薑片 (適量) 鹽 (適量)
做法 燉盅

葛仙米燉海參的做法:

1.葛仙米置沸水中煮10分鐘 2.熄火燜后再重複一次，翌日換水如此下去泡發4日，成墨綠色的珍珠 3.再與海參切段、剁碎豬瘦肉一起下燉盅，加冷開水1000毫升（4碗量） 4.加蓋隔水燉2個半小時便可，進飲時方下鹽
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