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過年餐桌上總是要有魚，代表年年有餘的意思，魚(余)代表會有錢留下來.另也有解釋魚(余)象徵一整年都是豐收年喔!!主料：鮭魚一片，洋蔥半顆，蔥2根，蒜一根，辣椒一根，薑絲2片配料：醬料：料亭和露2大匙，米酒1大匙，水100C……
過年餐桌上總是要有魚，代表年年有餘的意思，魚(余)代表會有錢留下來.另也有解釋魚(余)象徵一整年都是豐收年喔!!
材料鮭魚一片，洋蔥半顆，蔥2根，蒜一根，辣椒一根，生薑絲2片
配料：醬料：料亭和露2大匙，米酒1大匙，水100CC
因為現在人都忙碌余工作，所以就把這道洋蔥鮭魚簡單化，用鮭魚片料理，不需用到大量的油炸，烹煮，用簡單的煎和水來煨煮.避免吃掉太多油脂.簡單又健康喔!。
洋蔥鮭魚的做法圖解：
1.主材料~洋蔥.蒜.蔥.辣椒.姜 切絲。
2.倒入少許油.放入生薑絲一起煎鮭魚.(去魚腥味).等兩面煎焦香。
3.再利用魚油炒一下洋蔥絲.洋蔥變軟后。
4.倒入米酒.和露醬油.水.煮滾后.最後放入蔥.蒜.辣椒絲.點綴一下。
5.完成一盤簡單的洋蔥鮭魚，上桌即可享用了。
成品圖：
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